Reflectoquant® HMF-Schnelltest von Merck: einfache und zuverlässige Überwachung laufender Prozesse
Nahrungsmittel- und Getränkehersteller profitieren
Ob Honig oder Saft – der Hydroxymethylfurfural (HMF)-Gehalt ist ein wichtiges Qualitätskriterium für viele thermisch behandelte Nahrungsmittel und Getränke. Jetzt gibt es eine weitere Merck-Innovation für Laboratorien und Produktionsstätten: Unser Reflectoquant®-Schnelltest ermöglicht eine Bestimmung des HMF-Wertes während des Prozesses – er ist zuverlässig, benutzerfreundlich und preiswert.
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Reflectoquant® – ein mobiles Labor mit geringen Kosten
Der Reflectoquant®-HMF-Schnelltest von Merck hat sich als mobiles Labor mit geringen Kosten pro Probe etabliert. Der Test bietet quantitative Analysen, um Rohstoffe sowie Herstellungs- und Füllprozesse zu kontrollieren: Reflectoquant® liefert Ergebnisse, die präzise genug sind, um sicher zu planen, ob und wie Nahrungsmittel und Getränke weiterverarbeitet werden sollten.
HMF-Wert: Indikator für Frische und Haltbarkeit
Der HMF-Wert ist unter anderem ein Indikator für Frische und Haltbarkeit eines Produktes. Bislang musste die Substanz in verhältnismäßig zeitaufwendigen Labortests mit dem HPLC-Verfahren oder der photometrischen Winkler-Methode nachgewiesen werden. Im Gegensatz dazu dauert der Reflectoquant®-HMF-Schnelltest nur wenige Minuten: Ein Teststäbchen wird in die vorbereitete Probe getaucht und anschließend im RQflex-Reflektometer analysiert. Die Probenvorbereitung für Honig und farbige Fruchtsäfte ist in der Anleitung unter Applikationen ausführlich beschrieben.
